Team Cooking
Un singur workshop culinar indoor sau in aer liber destinat companiilor, personalizat in functie de numarul participantilor si obiectivele echipei.
Profitand de experienta chef‐ului Wendorf intr‐unul din cele mai bune staff‐uri culinare ale lumii, am creat analogia cu o echipa culinara gourmet, care descrisa pe scurt implica departamente diferite, pozitii ierarhice, comunicare, atributii, preparate complexe pentru care munca in echipa este esentiala.
Nelipsite din Team Cooking: informatiii, demonstratii, amuzament, propriile creatii savurate impreuna alaturi de vinurile potrivite meniului (wine pairing).
-
Team work
Echipa voastra va gati impreuna un meniu care necesita mult “team work”; punem la incercare comunicarea in cadrul echipei, impartirea responsabilitatilor si mizam pe implicarea inevitabila a fiecaruia ca si facilitatorul perfect al apropierii reale dintre partcipanti.
-
Challenge
Doua echipe ‐ acelasi meniu ‐ timp limitat. Pe cat de amuzanta, aceasta experienta dezvaluie in numai cateva ore punctele forte si cele slabe ale fiecarei echipe si asta pentru ca rezultatul exista, chiar pe mesele participantilor.
Detaliu important: fiecare echipa gateste pentru cea “adversa”. Concluziile: chef Wendorf va puncta la sfarsitul experientei cateva din motivele majore ce au facilitat sau ingreunat parcursul echipelor.
Team cooking multi-atelier
Pentru echipe mari am dezvoltat conceptul Team Cooking multi‐atelier care implica mai multe ateliere gourmet desfasurate simultan, la care grupuri ale aceleiasi echipe iau parte prin rotatie. Sustinute de profesionisti, oameni deschisi si receptivi la personalitatea fiecarei echipe, acestea sunt menite sa o apropie folosindu-se de experiente diferite:
-
Atelier cooking cu Chef Wendorf
Pregatiti impreuna un meniu complet, personalizat (sezonal, adaptat numarului de participanti si preferintelor) ce poate fi savurat de intreaga echipa la sfarsitul experientelor gourmet.
Si daca va imaginati ca chef-ul german are sa va propuna retete usoare doar pentru ca sunteti “din alt departament”, ganditi-va mai bine; ne-am propus ca la finalul experientei cooking sa fiti absolut uluiti de rezultate voastre de echipa.
-
Degustare de vinuri cu Razvan Jurca
De la “omul cu vinurile”, un atelier plin de sarm va va ghida in tainele degustarii de vinuri bune romanesti si nu numai.
Veti invata aplicand, despre tipurile de struguri, cum se miroase, cum se degusta si recunoaste un vin, particularitatile fiecarui vin prezentat , cum descoperim un vin “stricat” sau tipurile corecte de pahare potrivite servirii fiecarui vin . De fapt, veti invata cum sa va bucurati de vinuri bune.
-
Atelier chocolate ‐ de unde vine ciocolata?
Un atelier interactiv sustinut de Diana Albu (Zotter) ce va va purta echipa intr‐ o calatorie fascinanta, delicioasa.Veti invata de unde vine ciocolata – gustare bob de cacao pur. Degustare masa de ciocolata pura (vom folosi ghilotina de ciocolata pentru a taia 3 sortimente din masa de ciocolata); degustare masa de cioco in orb si cum se recunosc ingredientele. Cum se face masa de ciocolata exclusiv din fructe (unicat in domeniul ciocolatei). Explicatiii legate de productie, ce inseamna bio, fair trade, ingrediente etc.
-
Atelier ceai – degustare de ceai NOU!
Cunoscand mai multe iti vei rafina gusturile, iar in timp ce faci asta te vei simti nemaipomenit de bine. Echipa ta este invitata sa impartaseasca o experienta poate neobisnuita, dar tare agreabila. Cunoaste si degusta sapte sortimente de ceai, intelegand astfel diferentele, proprietatile si tainele procesului de productie pentru fiecare dintre acestea. Calatoria initiatica pornita in echipa, continua cu dezvaluiri despre cum se bea fiecare ceai, cand si mai ales recomandari ale tipurilor de ceai potrivit pentru fiecare persoana. Un atelier frumos pentru suflet si trup, numai bun de impartasit intre colegi. Atelierul este sustinut de Madalina Radulescu, fondatorul ceainariei Rendez Vous si specialistul nostru in arta si filosofia ceaiului.
-
Atelier creatie praline de ciocolata NOU!
Un atelier in care voi veti fi creatorii celebrelor praline de ciocolata. Folosim ciocolata de cea mai buna calitate, Valrhona si veti prepara propriile umpluturi alese in functie de sezon. Ce ati spune de Ciocolata Alba cu Sofran, Cream Toffee cu franturi de Nuca sau Vin de Porto cu Anason? Dupa ce ati umplut creatiile delicate le veti decora asa cum va place; cu foita de aur, nuci si caramel sau pictate cu ciocolata. Va punem la dispozitie cutii speciale pentru praline pe care le puteti personaliza pentru cadou. Atelier numai bun de petrecut in echipa sau daruit propriilor vostri clienti.
! Vezi noul nostru concept Fabrica de Ciocolata
-
Vanatoare de trufe NOU!
Ghizii acestei vanatori exclusiviste sunt specialisti din lumea secreta a vanatorii si comercializarii pretioaselor diamante culinare din Transilvania. Ei sunt vanatorii de trufe. Cu o introducere in lumea trufelor si prezentarea cainilor dresati, veti porni intr‐o vanatoare inedita, careia nu ii lipsesc informatii savuroase. Trufele gasite pot fi folosite intr‐un curs de gatit cu trufe sau luate acasa.
! In perioada septembrie 2011- decembrie 2011 am pus la cale pachetul Gourmet Truffle Escape ce contine vanatoare de trufe, curs de gatit cu trufe si cazare in minunata Transilvanie, la Copsa Mare.
