Calendar

Se încinge atmosfera, papilele se topesc de poftă și bucuria e cu efect imediat. Acum, cine are sânge latin?

• Frigănele sărate de cod, salsa de ananas - Spania
• Tacos - Mexic 
• Pui Piri piri- Portugalia
• Mușchi de vită la grătar, sos chimichurri - Argentina

♥ Poti darui acest curs - iti pregatim un card personalizat.

Descoperi gusturi noi și delicioasa bucătărie ‘de stradă’ japoneză pe care o facem ușor de replicat și acasă - tips & tricks: ce ingrediente și de unde le găsești. Facem și o asociere de beri artizanale românești pentru că merg de minune. Cursul va avea loc în grădină.

• Okonomiyaki (traducere: ‘gătit cum vă place’ - clătită sărată japoneză)
• Home-made Gyoza (moi la interior, crocanți la exterior, aceștia sunt colțunașii japonezi omniprezenți în Japonia, de la street-food și până la fine-dining) 

*** Cursul Xpress = scurt, fun, concentrat pe un anume subiect, predat în 1h.30minute (de gătit). Spre deosebire de cursurile obisnuite de 3 ore, un curs express urmărește un singur subiect și este perfect pentru deconectarea ‘after-work’.

♥ Poti darui acest curs - iti pregatim un card personalizat.

La acest atelier gătești cu o grecoaică ce iubește să împărtășească (aproape) tot ce știe. De la Lady Chef Evanthia înveți să gătești autentic 8 mezze delicioase ‘to share’. Cursul are loc în grădină, acasă la Chef (adică la restaurantul Amvrosia)

• Ardei kapia umpluți cu feta
• Tzatziki
• Salată de vinete cu feta
• Haloumi grill
• Bougiourdi
• Souvlaki
• Fava (pastă de linte)
• Salată grecească

♥ Poti darui acest curs - iti pregatim un card personalizat.

La tigaie (pan seared) versus sous vide. La atelierul de vită vei învăța secretele unui mușchi de vită perfect de fiecare dată și 3 feluri în care poți să-l prepari. Cursul se desfășoară în grădină.

• Carpaccio de Vită
• Vita tataki (pan seared) / sos ponzu / chipsuri de păstârnac / ceapă verde caramelizată / salsa
• Mușchi de vită (sous vide) / sos de cafea / gnocchi cu păstârnac
• Înghețată cu cafea & păstârnac

*** Cursul Express = scurt, fun, concentrat pe un anume subiect, predat în 1h.30minute (de gătit). Spre deosebire de cursurile obisnuite de 3 ore, un curs express urmărește un singur subiect și este perfect pentru deconectarea ‘after-work’.

♥ Poti darui acest curs - iti pregatim un card personalizat.

Cândva, sufleul era considerat prima donna lumii culinare. Una cu toane bune - fabuloasă când se umfla înalt peste buza vasului- dar mai des cu nazuri și bosumflări de stătea turtită în pahar. Dulce sau sărat, souffle-ul a rămas un clasic potrivit pentru orice masă a zilei, cu un pahar la fel de țâfnos de șampanie. Ce gătești la atelier: 

• Souffle de brânză & salată cu mere, nuci și rodii
• Soufflé de pește & spanac sotat în unt / rosii concase / sos de ardei cu măsline
• Soufflé de vișine & înghețată de vanilie

♥ Poti darui acest curs - iti pregatim un card personalizat.

Fie ca îi spunem babka (moldovenii îi spun chiar "babe"), kokosh, panettone, Colomba Pasquale sau la sud de Dunăre kozunak, cozonacul și-a făcut loc pe mesele festive ale românilor parcă dintotdeauna. Și pentru că nu ne-am putut vedea de Paște, iar aceasta brioșă plină de nucă și cacao nu are anotimp, acum e un moment bun să înveți să faci un cozonac extraordinar. 

* Fiecare participant va realiza un cozonac de luat acasă.