Totul despre carne – curs de gătit
De la cap la coadă, totul despre carne. Vei învăța:
- tipuri de carne si temperaturi de gatit
- taieturi
- tipuri de gatit: sous vide, BBQ, tartar, marinare, afumare
- sosuri si marinate
- garnituri
Include: apă, ceai, cafea, rețete (email). *vinuri/bere/alte băuturi pot fi achitate la bar.
Instructor curs: Chef Cristi Dăscăleanu - inspirat de multele sale călătorii profesionale și mai ales de importanți chefs alături de care a lucrat, de conceptul noii bucătării nordice pe care a experimentat-o în ultimii ani, s-a întors in țară pentru a-și crea propria identitate culinara. Împătimit al ideii de slow food, Cristi vă invită să îl însoțiți în această călătorie de a descoperi, redescoperi și promova o bucătărie bucolică contemporană. ** Durata: 4 ore.