Totul despre Trufe (cu carne)

Un curs despre complexitatea aromelor si consistenta ingredientelor. Inveti despre trufe si combinatiile potrivite cu carne. Atractii principale: inveti sa lucrezi cu foie gras, inveti sa faci crocheta si terina, sos velouté, inveti sa dezosezi, invata sa faci piure corect, zabaione si inghetata.

• Crocheta cu Foie Gras si Trufe, Andive cu Vinaigrette de Portocale
• Terina de Fazan la cuptor, Sos cremos de Fazan cu Trufe, Piure de Cartofi cu Trufe
• Para in Vin rosu, Zabaione cu Trufe, Inghetata cu Boabe Tonka