Pentru Adulti

Învață să gătești miel în orice fel, dar mai ales în trei rețete inspirate din bucătaria mediteraneană. Un festin de curs în 3 ore:

• Cotlete de Miel cu Salată de Fasole și Căpșuni
• Friptură de pulpă de Miel, sos Mediteranean cu Spanac
• Pulpa de Miel umplută cu Caise si ierburi aromatice, Couscous marocan
• Mini Pască

Vom trece prin toți pașii de pregătire a aluatului de paine, până în momentul începerii primei fermentări. Veți face pâine cu mix de brânzeturi si pâine cu mix de semințe.

Vom vorbi despre tipul de maia folosit, dar și despre diferite tipuri de făină, vom face preshape si îi vom da forma finală pâinii. Vom învăța să o crestăm și vom coace prin 2 metode diferite. Vom degusta pâinile coapte la curs. La finalul cursului vei pleca cu aluatul pentru 2 pâini cu umpluturi diferite, pregătite dupa prima fermentare și  vei pune în aplicare acasă ce ai învatat la curs.

Atelierul durează cca. 5 ore.

Învață să faci acasă patiserie sărată, delicioasă, cu ingrediente naturale. Ce gătim:

• Wellington cu Somon
• Tartă cu Mazăre si Păstrăv afumat
• Parcele cu Brânză și Legume
• Pithivier cu Vită și Ciuperci

Fantezie cu creveți în 3 rețete infailibile. Te învățăm să-i gătești în 3 feluri diferite, într-o oră și 30 de minute. Îi asociem cu preferata noastră Crâmpoșie - un soi de vin proaspat cu arome de mere, pere, citrice, fructe exotice, dar şi note minerale. 

• Tocană de Creveți Cajun, orez cu lapte de cocos
• Frigărui cu Creveți si unt de arahide
• Shrimp Cake

*** Cursul Express = scurt, fun, concentrat pe un anume subiect, predat în 1h.30minute. Spre deosebire de cursurile obisnuite de 3 ore, un curs express urmărește o singură rețetă și este perfect pentru deconectarea ‘after-work’.   

Ce am învățat bun la Milano, gătit ca la Milano. Înveți tainele unui risotto corect si o rețetă delicioasă cu rasol si măduva. 

*** Cursul Express = scurt, fun, concentrat pe un anume subiect, predat în 1h.30minute. Spre deosebire de cursurile obisnuite de 3 ore, un curs express urmărește o singură rețetă și este perfect pentru deconectarea ‘after-work’.   

• Risotto cu Șofran si Ossobuco (metoda Milaneză) 

Brunch acasă la noi, cu specialități inspirate de orasul în care conceptul ‘farm-to-table’ este un stil de viată, iar viața locuitorilor din Tel Aviv este plina de ieșiri la masă, la bar și iar la masă. Meniul de brunch (servit in stil bufet):

Ouă înăbușite cu Praz și Zaatar

Ciabatta Fritatta cu Dovlecei 

Pâine cu Sfeclă, Chimen și Brânză de capră

Dovleac la cuptor cu Linte și dulceață

Hummus bil Lahme (cu carne de oaie)

Deserturi tare aromate: prăjitură cu mere; budincă de orez